5 astuces pour un repas de fête à moindre coût

Recevoir est toujours un casse tête, les familles s'agrandissent souvent avec les enfants, les petits enfants, les conjoints, les amis. Les tablées sont belles, on passe un bon moment mais c'est un coût à chaque repas. Que se soit pour Noël, Pâques, la fête des pères, la fête des mères, ou simplement un repas entre amis etc... Afin de faire quelques économies, voici quelques astuces !

1. S'organiser

• Choisir son menu, et compter le nombre de convives.

• Selon vos recettes, vérifiez ce qu'il vous manque.

• Dresser une liste de courses des manquants.

2. Eviter le gaspillage

• Calculer le grammage des ingrédients suivant le nombre d'invités (comptez en moyenne 100 g par personne pour l’entrée puis 250 à 300 g de viande ou de poisson et 100 g d’accompagnement par personne pour la suite.)

• Vous pouvez cuisinez en plus grosse quantité (mode batch cooking) pour vos repas de la semaine.

3. Les courses

• Privilégier les légumes de saison comme accompagnement, car en respectant la saisonnalité,

• vous faites forcément des économies.

• Préparez des petits feuilletés maison, et des bouchées apéritives maison, pour profiter d’un apéritif économique, mais savoureux.

4. Les boissons

• Si le Champagne est un vin onéreux, il est tout à fait possible de le remplacer par un mousseux, un cidre, ou un vin pétillant pas cher, mais délicieux.

• Privilégier un cocktail pour les invités moins onéreux que l'achat de différents bouteilles d'alcool.

• Pour le vin, optez pour un bon vin au cubi plutôt qu'en bouteille. Vous pourrez le conserver et il vous reviendra moins cher au litre.

5. La participation des convives

Demandez à chacun de préparer ou s'occuper :

• de l'entrée

• du fromage

• du dessert

• des boissons

En utilisant ces méthodes vous vous dégagerez plus de temps pour vos préparations.